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精釀米酒設(shè)備生產(chǎn)的精釀米酒口味大致分類

2024-11-13
12次

  精釀米酒設(shè)備生產(chǎn)的精釀米酒口味大致分類。精釀米酒是一種深受廣大米酒愛好者喜愛的米酒類型,今天濟南中釀機械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下精釀米酒設(shè)備生產(chǎn)的米酒的大致分類。

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  精釀米酒設(shè)備生產(chǎn)的精釀米酒口味多樣,大致可以分為以下幾類:

  一、根據(jù)釀造工藝分類

  發(fā)酵型米酒

  酒釀(甜米酒):如米婆婆甜酒釀、神霖醪糟等,軟糯香甜、營養(yǎng)豐富,酒精度一般在0.5~2度之間,可以直接吃,也可以煮湯或做甜品。

  米露:口感潤滑,有一點稠,喝起來像有點酒味的甜甜的米湯,酒精度也在0.5~2度之間。

  濁米酒:有看得見的米粒,喝起來有一點酒感,夾雜著一些米香味,微甜微醺,酒精度通常在3~10度之間。

  清米酒:口感清冽,又有米酒獨有的鮮甜,酒精度大部分在6~20度之間。

  蒸餾型米酒

  也叫米白酒或米燒,酒精味會比較重,經(jīng)過蒸餾的酒精度比較高,20多度到50多度。

  調(diào)配型米酒

  在前面各類米酒基礎(chǔ)上,加了一些其它風(fēng)味的配料,口感層次會更加豐富,如氣泡米酒、檸檬米酒、奶油米酒等。

  二、根據(jù)具體風(fēng)味分類

  酸甜型米酒

  如“點絳唇”米酒,酸甜適中,酒體輕盈,入口飽滿,色澤金黃,有濃郁的桂花香氣、淡淡的米香和青梅的果香。

  濃郁型米酒

  如“江南香雪”米酒,酒體更加厚重,口感濃郁,色澤類似咖啡色,有明顯的杏仁香氣,還有醬香白酒的焦香和蜜餞的甜味兒。

  其他特色米酒

  如汀州原釀酒,色澤棕黃,不嗆不澀,醇厚順滑,回味甘甜,暖意涌上胸口,是一款男女老少皆宜的優(yōu)質(zhì)米酒。

  此外,還有紅曲米酒等,帶有淡淡的黃酒味,質(zhì)地較水,甜度低,喝起來舒服不辣嗓子。

  總的來說,精釀米酒設(shè)備生產(chǎn)的米酒口味豐富多樣,既有傳統(tǒng)的甜米酒、濁米酒等,也有創(chuàng)新的調(diào)配型米酒等,滿足了不同消費者的口味需求。

  重大機遇:預(yù)計今年內(nèi)出臺精釀啤酒標準和相關(guān)法規(guī),新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策,今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機遇!


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